Drei Jahrhunderte auf dem Berg: Die Geschichte unseres Hofes
Unser Hof ist seit 1696 ein geschlossener Betrieb – das bedeutet, dass er über Generationen hinweg in der Familie geblieben ist und nicht geteilt wurde. Seit 1820 gehört er der Familie Runggaldier an, die diese Tradition bis heute mit Stolz weiterführt. Was als kleiner Bergbauernhof begann, ist für uns ein kostbares Erbe, das wir bewahren und leben.
Wir bewirtschaften insgesamt zehn Hektar: drei Hektar Heimwiesen rund um den Hof und sieben Hektar Almwiesen am Heiligen See unterhalb der Seceda. Diese Weiden sind das Herz unserer Arbeit. Hier grasen unsere elf Schafe und durchschnittlich zwanzig Lämmer, die uns jedes Jahr aufs Neue erfreuen. Daneben halten wir fünf Milchkühe, deren Milch das Fundament unserer Käseproduktion bildet.
Die Almschwaige "Lech Sant" ist unser Stolz. Hier oben, in dieser einzigartigen Höhenlage, produzieren wir unseren eigenen Käse – nach Rezepten und Methoden, die über Jahrzehnte bewährt sind. Jeder Käseleib erzählt die Geschichte unserer Alm, unserer Tiere und unserer Heimat. So verbinden wir das Beste aus drei Jahrhunderten Tradition mit der Liebe zur Arbeit, die uns jeden Tag antreibt.